Oggi mi sono cimentata in questa ricettina qui.
Allora, premessa: ero in astinenza da cibo etnico, in effetti, e reduce di un virus che ha colpito l’intestino. Quale metodo migliore per dire “bye bye viruuuuus”? 😀
In realtà mi ero riproposta di aspettare e fare un po’ di dieta, ma… le diete non fanno per me…
Avevo del cous cous e del tacchino, così ho spulciato la rete per trovare la ricetta più adatta e alla fine ne ho mischiate un po’ assieme ahahah come faccio sempre!!
Ecco cosa ho fatto:
- ho preparato il tabel che è un mix di spezie composto da coriandolo, carvi, una specie di cumino (io avevo il cumino e ho usato quello), peperoncino in polvere e aglio sbucciato ed essiccato. Per pura fortuna a casa avevo un preparato essicato di peperoncino e aglio e l’ho usato, altrimenti avrei fatto senza!
Le dosi… beh come tante altre cose che io faccio, sono andata ad occhio, nel senso che non volevo fosse troppo piccante e sentire troppo l’aglio perciò ho aggiunto più coriandolo e cumino e poco peperoncino e aglio.
E poi sono convinta che ognuno possa aggiustarselo un po’ come gli piace 😉 - ho tagliato le verdurine a dadini, 2 carote, la metà di una graaaande melanzana, e 2 zucchine e le ho cucinate in padella insaporendole con un po’ di tabel, un po’ di sale, pepe e un po’ di brodo
- ho tritato uno scalogno e l’ho fatto imbiondire in un po’ di olio evo (di casa mia!!! ihihi lo so non penso lo troverete facilmente al supermercato :P)
- ho tagliato a dadini il tacchino (circa 250 gr) e l’ho rosolato insieme allo scalogno e il restante tabel, ho aggiunto anche del sale e del pepe
- ho tostato una manciata di mandorle
- infine ho aggiunto al tacchino dello yogurt bianco e in seguito un po’ delle mandorle tostate, tritate grossolanamente
- ho cucinato il cous cous (circa 200 gr) seguendo le istruzioni sulla scatola
- una volta pronto il cous cous, ho aggiunto le verdure al cous cous
- infine ho impiattato il cous cous, aggiunto il tacchino con lo yogurt, se volete potete mettere un po’ di mandorle tostate a guarnizione
Purtroppo la tajine (o tajina? chi lo sa mi corregga pure) non ce l’ho, perciò mi sono arrangiata con le padelle, ma a me e a Filippo è piaciuto tantissimoooo! M I T I C O!
silviakaj 